Med4Citrus

Descrizione

Med4Citrus propone di utilizzare la saggezza ippocratica promuovendo gli agrumi, coltivati ​​nel bacino del Mediterraneo, come esempio di alimenti funzionali che migliorano la salute pubblica, rafforzano i sistemi alimentari locali e contribuiscono a una transizione agroalimentare sostenibile. Guidato dal principio "Che il cibo sia la tua medicina", Med4Citrus cerca di contrastare le cattive abitudini alimentari attraverso innovazioni digitali incentrate sugli agrumi. L'obiettivo è trasmettere le conoscenze scientifiche che regolano la dieta mediterranea a diverse fasce di consumatori (bambini, giovani e anziani) per incoraggiarli ad adottare abitudini alimentari ricche di antiossidanti.

Per raggiungere questi obiettivi, il progetto implementerà cinque fasi metodologiche interconnesse che integrano scienza, strumenti digitali e co-creazione comunitaria. Queste includono: (a) mappatura e selezione della biodiversità degli agrumi ad alto valore nutraceutico; (b) Living lab, innovazioni partecipative e approcci di design thinking per la co-creazione di nuovi prodotti; (c) giochi digitali educativi, esperienze educative basate sulla realtà virtuale e portali web interattivi; (d) integrazione della scienza partecipativa e degli strumenti per registrare i cambiamenti comportamentali e le motivazioni; (e) elaborazione di politiche e progetti pilota di appalti pubblici per integrare i nutraceutici nei sistemi alimentari istituzionali; (f) monitoraggio e valutazione del ciclo, metriche di impatto e feedback delle parti interessate.